woodfire

Vážení zákazníci, opět se dostáváme k pečení v peci na pizzu a chleba a dnes to bude o pečení vynikajících domácích rohlíků po kterých se jen zapráší.  Rohlíky většinou pečeme až po chlebu ve vymetené peci, kdy je teplota uvnitř trochu nižší cca 160-180°C. Z důvodů jednodušší manipulace je my pečeme na plechu, který může […]

PEČENÍ V PECI NA PIZZU – Porchetta – Známá delikatesa z italské kuchyně. Pečení v peci na pizzu není pouze o pečení pizzy, nebo vynikajícího křupavého chleba – v peci můžete péci také různé dobroty jako je tato italská pochoutka „Porchetta„. Pekli jsme v zimě, pomalu – cca 4 hodiny při 120°C. Výsledkem je opravdu šťavnaté,