DALŠÍ TERMÍN "PEČENÍ V PECI"

Vážení zákazníci, máme pro Vás další termín "Pečení v peci" Woodfire. Více informací se dozvíte v AKTUALITÁCH

ČERSTVÝ DOMÁCÍ CHLÉB, SKVĚLÁ PIZZA NEBO ŠŤAVNATÝ STEAK

Naše rodinná firma WoodFire vyrábí zahradní pece na pizzu a chleba. A nejen na to.
Pece od nás zvládnou pečení, grilování, vaření, zapékání i sušení, a to v létě i v zimě.

NAŠE PECE NA PIZZU A CHLEBA

Pec VEGA

Vnitřní průměr 54 cm (velikost až 3 bochníky chleba)

Velmi rychle se roztápí (cca 30 – 40 min.), pizza může být hotová za 2 –3 minuty.

Tato pec je vhodná zejména pro rodinné vaření (je zcela dostačující i při rodinných oslavách a společenských párty). Ideální pro víkendové pečení,  pečete postupně jedno jídlo za druhým.

Tuto pec je možné koupit ve třech sestavách:

a) VEGA Ideal (stavebnice určená k obestavbě, obsahuje všechny základní žárodíly, izolace a kovová dvířka) 

b) VEGA Exclusive (kompletní stavebnice obsahující všechny stavební komponenty) 

c) VEGA Exclusive plus (kompletní stavebnice obsahující všechny stavební komponenty+ nářadí k peci) 

Pec VESNA

Vnitřní rozměry 54x80 - ovál (velikost až 5 bochníků chleba)

Velmi rychle se roztápí (cca 30 – 40 min.), pizza může být hotová za 2 –3 minuty.

Tato pec střední velikosti je vhodná zejména pro rodinné pečení (je zcela dostačující i při rodinných oslavách a společenských párty). Velmi rychle se roztápí (cca 30 – 50 min.), pizza může být hotová za 2 –3 minuty.

V této peci je větší prostor ve srovnání s VEGOU – komfortnější pečení. Ideální pro víkendové vaření i pečení chleba – můžete vše uvařit venku a dokonale si užít celý den na zahradě!

Tuto pec je možné koupit ve třech sestavách:

a) VESNA Ideal (stavebnice určená k obestavbě, obsahuje všechny základní žárodíly, izolace a kovová dvířka) 

b) VESNA Exclusive (kompletní stavebnice obsahující všechny stavební komponenty)

c) VESNA Exclusive plus (kompletní stavebnice obsahující všechny stavební komponenty + nářadí k peci)

Pec VENUŠE

Vnitřní průměr 80 cm (velikost až 8 bochníku chleba)

Roztápí se cca 45 – 60 min., pizza může být hotová za 90 vteřin.

Pec na dřevo VENUŠE je svými rozměry určena pro náročné uživatele. Umožňuje komfortní pečení i více druhů potravin najednou (např. masa a pečiva), nebo většího množství najednou (např. více bochníků chleba, celé kýty, velké krůty, husy apod.). Může být využita i v restauracích pro nabídku „jídel z pece“ (zapékání, domácí čerstvé pečivo, různé druhy mas…). Také pro pensiony, ekologické farmy a různé zájmové skupiny upřednostňující zdravý a přírodní životní styl.

Tuto pec je možné koupit ve třech sestavách:

a) VENUŠE Ideal (stavebnice určená k obestavě, obsahuje všechny díly žáromateriálu, izolace a kovová dvířka) 

b) VENUŠE Exclusive (kompletní stavebnice obsahující všechny stavební komponenty) 

c) VENUŠE Exclusive plus (kompletní stavebnice obsahující všechny stavební      komponenty + nářadí k peci)

Pec SIESTA

Vnitřní průměr 54 cm (velikost až 3 bochníky chleba)

Roztápí se cca 30 – 40 min., pizza může být hotová za
2-3 minuty.

Jedná se o sestavu obsahující pec Vega a pojízdný stojan s kolečky, pro snadnou manipulaci po zpevněném povrchu. Stojan je dřevěný, s povrchovou úpravou jedné vrstvy základní bezbarvou lazurou – sami můžete dobarvit stojan dle svého vkusu.

Dodací doba je cca 3 – 4 týdny od objednání.

Tuto pec je možné koupit v jednom provedení:

a) SIESTA Exclusive (v této variantě je obsažena kompletní pec, stojan, včetně montáže. Povrchová úprava – fasádní lepidlo.) 

VÝBĚR PECE

TVAR PECE A AKUMULACE MATERIÁLU

  • tvar pece – velmi důležitý faktor, ovlivňující nejen rovnoměrné natápění pece, ale také kvalitu pečení sáláním (pokud je kopule nízká, velké množství tepla uniká se spalinami do komína, což má za následek horší přenos tepla do žáromateriálu pece a nutnost častějšího přikládání paliva)

  • rovnoměrná vysoká kopule zajišťuje dokonalé obtékání žhavými spalinami ze dřeva, které tím akumulačnímu a vodivému materiálu předávají optimální množství energie (tepla) a kterou následně předává naakumulovaný žáromateriál sáláním pokrmům při pečení (žárodíly mohou dosahovat v kopuli pece teploty kolem 1000°C). Tento materiál je díky své akumulační schopnosti, pevnosti a odolnosti vhodnější pro pece než např. šamot, u kterého časem, vlivem tepelného namáhání, dochází k vydrolování ostřiva.

  • Žáruodolný materiál je díky svému složení na bázi lupků (jílů) s dalšími přísadami – nazýván průmyslovou keramikou s odolností do cca 1400°C

pozn. Pece na pizzu a chleba se vyznačují velkou objemovou hmotností, znamenající schopnost akumulace energie a její dlohodobé sálání, v opačném případě se jedná o gril a pečení přímo žárem z ohně. Stejně tak pokud je kopule z plechu, tak také nebude péci sálavým teplem jako opravdová pizza pec na dřevo.

 

IZOLACE

1.Izolace kopule

  • v kopuli dosahuje žáromateriál nejvyšších teplot a odtud sáláním peče a také ohřívá dno pece, které předává dále teplo při pečení potravinám při pečení na dně pece

  • doporučujeme co největší vrstvu biologické rohože – izolace pece, tzn. nejméně 2 vrstvy skládáné přes sebe, na kopuli běžně dokonce 8 – 10cm silná vrstva, která vytvoří v místě největší tepelné akumulace dostatečnou sílu izolace (je důležité rohož nehutnit a nechat v ní malé vzduchové mezery)

2.Izolace dna pece

  • dno pece je nezbytné dobře zaizolovat pro dobré pečící vlastnosti pece – tzn. 2,5 cm speciálními kalcium-silikátovými deskami s vysokou tepelnou odolností a ještě doporučujeme pod tyto desky přidat nejméně 5-10 cm porobetonu (Ytong, Hebel apod.), aby nám teplo neunikalo do desky podstavce (vetšinou to bývá železobetonová deska).

pozn. Bez dodržení technologie správného odizolování pece, ale i dna pece, nemůže pec dobře péci, protože dochází k velkému úniku energie a malé množství se akumuluje v žáromateriálu, jako je tomu u některých konkurenčních pecí.

 

TEPELNĚ IZOLAČNÍ PLÁŠŤ PECE WOODFIRE 

  • naše vrchní izolační díly jsou z Liaporbetonu. Liaporbeton je běžný ekologický a zdravotně nezávadný stavební materiál, který se používá díky pórovitým zrnům keramického kameniva Liapor v případě požadavku na tepelně-izolační vlastnosti a podstatně nižší objemovou hmotnost. Je žáruvzdorný, mrazuvzdorný a snadno opracovatelný.

  • sílu vrchního pláště i izolací je potřeba dimenzovat tak, aby ve vrcholu kopule pece byla nejsilnější.

pozn. Při obestavbě zahradní pece vodivým, nebo akumulačním materiálem s nedostatečným odizolováním – např. plech, keramické kachle apod. si pořídíte topidlo, ale ne dobře funkční domácí pec…

Obestavba pece musí splňovat podmínku: teplota vrchního pláště nemá přesahovat 52°C (dle norem ČSN 734230 a 734231)

Důležitá poznámka závěrem. Při stavbě pece by neměl být použit žádný umělý materiál (např. laminát apod.), neboť při jeho zahřívání dochází k úniku nebezpečných látek a tím ke znehodnocení zdravě připravovaných pokrmů sálavým teplem.

 

STAVBA PECE WOODFIRE JE JEDNODUCHÁ A RYCHLÁ.

Všechny komponenty společně vytvářejí kvalitní plně funkční pec. Po sestavení můžete druhý den začít pec používat.

Stavebnice pece Woodfire obsahuje:

1) základní díly žáromateriálu

2) tepelně odrazovou folii

3) izolační sadu pro izolaci dna i kopule pece

4) vyústění kouřovodu a stříšku proti zatékání vody – v provedení nerez

5) vrchní izolační plášť včetně ozdobného portálu

6) kovová dvířka s teploměrem

Zcela zásadní je kvalita materiálu a vlastnosti hotové pece – originální konstrukce WoodFire® tvoří kompaktní celek, který vyniká vysokou účinností a vynikajícími užitnými vlastnostmi. Teplo produkované ohněm v  peci WOODFIRE je akumulováno uvnitř pece a nesálá vrchním pláštěm ven. Součástí naší technologie je ucelený systém nadstandardní  tepelné izolace kopule i dna pece.

NÁŘADÍ A DOPLŇKY WOODFIRE

V našem e-shopu najdete mnoho originálních doplňků k peci. 

Nákupní košík

Solverwp- WordPress Theme and Plugin